近江牛、松坂牛等と違って、兵庫県では徹底的な、
純血主義。
たった12頭の種牛と選ばれた兵庫県内のメス牛との間で、
神戸ビーフとなる子牛が生まれます。
徹底した環境の管理と健康管理をして手塩にかけて育てた牛。
しかし・・・それだけこだわっても、全部が神戸ビーフにはなれない。
それほど貴重な肉なんです。
※ステーキには、焼き野菜が付いております。
※皆様の合計量でご注文をお願いします。お一人様100g~200gを目安にしてください。
カツオ、昆布、ホタテの旨味を閉じ込めた粉末に
ガーリックを入れた塩と、
10種類ほどのハーブを使ったハーブ塩。
肉の旨味を引き立てる
2種類の塩をご用意しております。
※表示価格は税抜きとなっております。
ガーリックライス
牛テールカレー
※表示価格は税抜きとなります。